烤肉是大家都比较喜欢吃的美食，是一道历史悠久的菜品，早在汉代的时候，我们国家就已经发明了一套自己烤肉的方法，烤肉这种菜品也一直流传到了现在，香味十分浓郁，味道鲜美，深受广大人们的喜爱，那么，烤肉一般烤什么肉，烤肉的时候要注意什么呢?
一、烤肉一般烤什么肉
1.羊肉，烤羊肉串大家应该都不陌生，但是烤羊肉串之前要先腌制羊肉，而且羊肉串烤的时候不需要涮油，也是比较方便的烤肉。
2.鸡肉，不管是鸡翅还是鸡腿，都是常见的烤肉时候可以用来烤的肉，这些肉一般都是熟肉，只需要继续加热烤熟就可以了，这些肉肉质鲜美，香味浓郁，深受人们欢迎。
3.培根，培根既可以放在火锅中涮，也可以用烤的方式来做，烤出来的味道还是很不错的。
二、烤肉的时候要注意什么
1.生熟食物器具要分开，考生柔和熟肉所用的器具是不一样的，我们在用的时候一定要首先把这两种器具区分开，因为生肉中一般只有烤熟才能吃，比较容易滋生细菌，对身体不好，吃了很容易拉肚子或者腹泻，而盛装生肉的器具如果去装熟肉，就会造成交叉感染，很不方便，所以为了大家健康以及方便着想，生熟食物器具一定要区分开，切不可混用。
2.烧烤要充分，很多食物的内部都不太容易被烤熟，我们一定要把它来回翻转直至每一个部位都烤熟才可以，或者把不容易烤熟的肉切成小块更容易烤，如果没烤熟就吃下去的话，对身体是非常有害的。
烤肉现在是一项比较方便的美食，只要有一个烧烤架，以及比较简单的原料即可完成，烤肉后还要加入一些增味的调料，如辣椒粉，盐等都可以，可以增加烤肉的风味，而且这个辣椒还可以以刺激我们的食欲，对身体也很不错，条件允许的话可以在家里做一下。
