茄子是比较常见的一种蔬菜，一直以来都受到很多人的喜爱，他有很多的烹饪方式，比如说煮茄子，炒茄子都是很美味的，当然我们也可以制作成烤茄子，那么烤茄子需要注意什么?
烤茄子需要注意什么
1.当我们在制作烤茄子的时候，一定要注意烤茄子的时间的把握，如果烤时间太短的话，那么很有可能茄子没有完全的煮烂，如果是没有完全烤熟烤烂的茄子，口感就会不是特别好了，而且还有可能会对我们的身体造成一定的影响。但是如果烤的时间太长，就会导致茄子当中的营养价值都流失掉了。
2.烤茄子的时候一定要注意火候，如果火太大的话，很有可能会导致茄子出现烤焦等问题，会影响我们正常的食用以及茄子的味道。
3.虽然说茄子里面的营养价值是非常丰富的，但是烤茄子的这种烹饪方法并不是适合所有人的，烤茄子很有可能会使茄子当中的油脂含量升高，偶尔吃一两次烤茄子是可取的，但是长期吃是不建议的。
我们在制作烤茄子的时候需要注意的问题还是蛮多的，这样才可以使做出来的茄子更加的好吃，同时也可以很好的保留食物当中的营养价值。
