鲫鱼是我国最重要的淡水鱼之一，它的肉又嫩又美味，被广泛认为是适合老人、儿童和女性的上品食材，人们往往喜欢用清蒸的做法，尽量保留它的营养，那么，鲫鱼多少钱-斤？
一、鲫鱼多少钱-斤
鲫鱼在各地大部分市场都有鲜鱼出售，至于价格则因产地、品质等原因各有不同。一般来说，鲜活的鲫鱼价格在每市斤10元到18元之间。现在，很多人还特别看好非人工养殖的野生鲫鱼，也就是所谓的“土鲫鱼”，认为土鲫鱼是绿色食品，营养更高。同一个市场里，土鲫鱼的价格常常会比养殖鲫鱼高不少。
二、鲫鱼清蒸怎么做好吃
鲫鱼其实是很适合清蒸的，在所有淡水鱼品种之中，鲫鱼都是清蒸起来最好吃的品种之一。
首先是因为鲫鱼的个头往往不大，这就保证了肉质细嫩，而且不容易出现肉太厚火候不匀的问题，而其他个头较大的淡水鱼，则可能会因为肉质就相对不够嫩，或者肉层太厚了，外侧已经蒸老了而内侧的肉仍旧夹生。
每年三四月和八九月的鲫鱼最为肥美，这样的鱼类采用清蒸做法，正好能完美地展现食材的优点。
清蒸鲫鱼要解决的最主要问题就是土腥味，一旦去腥流程做到位，接下来不管清蒸还是熬汤都很好吃。要去掉鲫鱼的土腥气，在烹饪之前用好料酒和姜片就没问题了，把鲫鱼清理干净，破肚除鳞，然后淋上料酒、撒上姜片，腌制5分钟到20分钟即可。
此外，清蒸不但能保留鲫鱼肉本身的鲜美和营养，而且营养成分也很容易被人体吸收，它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素、尼克酸等多种人体所需的营养成分。鲫鱼肉中蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质的模式接近，属于优质蛋白。
鲫鱼营养丰富、易消化易吸收，适当的吃一些能够补充人体所需的营养，健脾开胃、保护视力，明白了鲫鱼多少钱-斤这个问题，在鲫鱼品质最好的三、四、八、九月份，我们可以多吃鲫鱼，以补充人体所需的营养。
