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相关重庆的饮食百科
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重庆甜水面的做法|重庆甜水面怎么做
2024-01-01
食材明细主料卤肉方便面(1包)辅料生抽(适量)蚝油(适量)醋(适量)麻油(适量)薯片(适量)甜面酱(适量)白糖(适量)咸甜(口味)烩(工艺)半小时(耗时)高级(难度)重庆甜水面的做法步骤1、材料品牌如图。2、36克蚝油。3、3克酱油。4、7克醋。5、2滴生抽...
重庆小面的做法 如何做一碗正宗的重庆小面? 重庆小面怎么做
2024-01-13
“重庆小面是重庆人的最爱,近两年已经红遍全国各地。重庆小面的核心就是调料,不一样的调料调制的味道就完全不一样。没有好的调料,就不可能做出美味可口的重庆小面。接下来就教你如何做一碗地道的重庆小面。”食材明细主...
重庆红油麻辣辣椒油的做法|重庆红油麻辣辣椒油怎么做
2024-02-25
“重庆人爱麻辣,生活中很多菜都离不开麻辣油,自制一大瓶放在冰箱里,随吃随用,很方便,比外面买的什么麻辣酱、红油辣椒等等都香得多”食材明细主料小红尖椒(200克)自制麻辣粉(50克)辅料花生碎(适量)白芝麻(适量)葱姜蒜(适量)配料菜籽...
重庆地道酱爆鸭子的做法|重庆地道酱爆鸭子怎么做
2024-02-05
“重庆人最会过夏天。一入夏,仔姜,辣椒刚一上市,重庆人又有一道飘香整个夏季的美味啦。小篱舍倾情推出姜爆鸭菜谱,一定美爆你的味觉!”食材明细主料鸭子(一只(8个月))鲜花椒(100g)纯菜油(250g)独蒜(2个)酱油(2勺)辅料小青椒(200g)重庆老...
青椒美蛙鱼火锅的做法 【重庆】青椒美蛙鱼火锅 青椒美蛙鱼火锅怎么做
2024-01-11
“鱼蛙嫩滑爽口,鲜香麻辣四溢。”食材明细主料白鲢鱼(1500克)二荊条(200克)黄葱(1根)青椒火锅底料(1袋)盐(4茶匙)红苕淀粉(0.5汤匙)菜油(3汤匙)鸡精(1茶匙)辅料美蛙(500克)籽姜(200克)芹菜(2根)料酒(8茶匙)胡椒面(2茶匙)豌豆淀粉(2茶匙)干花椒(1把)熟...
重庆小面的做法 又香又辣的重庆小面哟~ 重庆小面怎么做
2023-12-28
“自制小面~夏天不开胃不想吃东西?试试重庆小面吧!”食材明细主料面条(200g)辅料小葱(适量)榨菜(适量)辣椒面(适量)花生米(适量)花椒粉(适量)白芝麻(适量)微辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)重庆小面的做法步骤1、碗里放入蒜末,葱白碎,白...
重庆砂锅火锅串串加盟哪些好
2022-05-06
砂锅串串也是一个来自于重庆的特色小吃,他在近几年来得到了很多消费者的认可,接下来小编就给广大的新人创业者单的介绍一下重庆砂锅火锅串串加盟哪些好?希望你们可以考虑一下这些品牌。重庆砂锅火锅串串加盟哪些好1.老板...
重庆小面的做法 地道的重庆小面 重庆小面怎么做
2024-01-09
“说到重庆给人的影响,人门肯定首先想到的是火锅啊,美女,山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,你恐怕就不知道了,CCTV的一次节目评选重庆特色美食,排在火锅之前的就是重庆小面,重庆人对重庆小面的热爱不亚于火...
重庆小面的做法|重庆小面怎么做
2023-12-28
“降温了,来一碗重庆小面,汤底鲜香麻辣,香气扑鼻,面条劲道顺滑,口感独特,很暖和!重庆小面是重庆的传统小吃,佐料是灵魂,最早的重庆小面都是素面,全靠调料支撑一碗好面条。其实现在想吃重庆小面,不需要去重庆了,在家就能做,简单方便...
夹沙肉的做法 重庆乡宴九大碗之一夹沙肉、甜烧白 夹沙肉怎么做
2024-01-07
“夹沙肉是一道川渝地传统名菜,属于川味传统甜菜,选用猪五花肉。老式夹沙肉选用豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱。在重庆我的家乡,乡厨们改良了这道菜的填料,和对肉的处理方法...
醪糟鸡蛋的做法 【重庆】醪糟鸡蛋 醪糟鸡蛋怎么做
2024-01-09
“我喜欢醪糟鸡蛋。我女儿也喜欢醪糟鸡蛋我外甥女也喜欢醪糟鸡蛋。我们家的醪糟鸡蛋,总是很受欢迎的,滋阴养颜,补血益气。我女儿和我外甥女的皮肤,那真叫一个好呀,又白又细又有光泽,醪糟鸡蛋有点功劳:)。”食材明细主料鸡蛋(4...
肉末蒸杏鲍菇的做法 【重庆】肉末蒸杏鲍菇 肉末蒸杏鲍菇怎么做
2024-01-11
“这个菜鲜香美味、有肉的香又有杏鲍菇的鲜、好吃到停不下来、推荐大家试试!”食材明细主料杏鲍菇(一个)肉馅(适量)辅料老姜末(适量)蚝油(一勺)蒸鱼豉油(一勺)泡辣椒(2个)水淀粉(适量)香油(一勺)葱(一根)五香粉(一勺)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(...
山城辣子鸡的做法 重庆味道—山城辣子鸡 山城辣子鸡怎么做
2024-02-05
“重庆是一座美食遍地的城市,由于整个城市被长江,嘉陵江环绕,形成了潮湿闷热的环境,因此重庆人偏爱辛辣开胃的食物,特别是能逼出体内湿气的麻辣火锅,以至于发展成了重庆的代表性美食,不管是夏天还是冬天,重庆人都喜欢围着火锅...
重庆开个火锅店要多少钱
2022-04-21
餐饮提问:重庆开个火锅店要多少钱Achao回答:1.店铺租金火锅店铺应选择在学校附近或者是各大街道、巷子里等人流量大的地方,这些地方将会客源多呀,不愁没有顾客。那么,火锅杯需要三十平方米的店铺面积,那么相应的店铺租金就...
重庆板栗香鸡的做法|重庆板栗香鸡怎么做
2024-02-27
食材明细主料土鸡(适量)辅料板栗(适量)配料豆瓣(适量)老姜(适量)糍粑(适量)花椒(适量)大蒜(适量)香料(适量)辣椒(适量)麻辣(口味)火锅(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)重庆板栗香鸡的做法步骤1、先把鸡宰杀至净,然后再宰成大小均匀的块,用盐,料酒,姜葱...
重庆咸烧白的做法 重庆乡宴江湖菜——重庆咸烧白(梅菜扣肉) 重庆咸烧白怎么做
2024-01-08
“这是流水席厨子,也是宴客主人常选的一道菜。可事先半加工备用,所以出菜快,风味浓,好吃不丢面。重庆传统做法之一”食材明细主料五花肉(适量)辅料酱油(适量)料酒(适量)姜(适量)蒜(适量)腌制咸酸菜(适量)油(适量)咸香(口味)蒸(工艺)一小时(耗...
重庆情满山城老火锅开在哪好
2022-10-12
火锅店是市面上很常见的美食店,在我国很多的城市里都可以发现有火锅店。现在有很多的投资者都想要开一家火锅店,经营火锅店可以吸引很多食客,市面上有不少的品牌。那么,重庆情满山城老火锅开在哪好呢?我们快来看一下吧。重...
重庆串串香加盟店出名的原因
2022-04-30
串串香的制作方法是比较简单的,开一家小型的串串香店要用到的钱也不多,经营一家串串香店也十分容易上手,所以很多创业者都想要开一家串串香店,那么重庆串串香加盟店出名的原因?我们一起来看一下吧。一、重庆串串香加盟店...
泡椒金针菇的做法 【重庆】泡椒金针菇 泡椒金针菇怎么做
2024-01-11
“金针菇加入泡椒末、蒜泥、口感鲜美、色泽鲜艳、超级好吃😋”食材明细主料金针菇(300g)大蒜粒(一大勺)辅料泡椒末(一大勺)蒸鱼豉油(一勺)葱花(一小撮)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡椒金针菇的做法步骤1、金针菇去根撕小...
麻辣卤蹄的做法 【重庆】麻辣卤蹄 麻辣卤蹄怎么做
2024-01-11
“麻辣卤香,满满的胶原蛋白。”食材明细主料猪蹄(1000克)菜油(2茶匙)老姜(10克)干海椒条(5克)白芝麻(0.5茶匙)辅料卤水(2500克)大葱(1根)料酒(4茶匙)干花椒(5克)小葱(1根)麻辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)麻辣卤蹄的做法步骤1、猪前蹄两支...
溜萝卜的做法 重庆老式乡宴菜——溜萝卜(又叫素肉) 溜萝卜怎么做
2024-01-07
“是以前贫穷时期,穷人用来充当素肉的宴席菜。看似简单的菜,就腌制这步的处理,和搭配糖醋口味,来解除腌制后萝卜带来的苦涩味,就知道老人们的智慧与创意。现在较多佛道类宴席用得多,例如重庆乡村,小乡镇观音,菩萨等寿诞时的宴...
重庆鸡公煲的做法 重庆鸡公煲配方学习 重庆鸡公煲怎么做
2023-12-31
“重庆鸡公煲,相信有不少同学吃过吧,即使没吃过,也应该听说过吧,一道非常闻名的重庆特色小吃。鸡公煲是重口味的川菜,有人说它实在是干锅鸡的变种,又结合了火锅的特点,看起来通红油亮的,吃起来却一点不腻,而且口味香醇,让人百吃...
家庭版重庆小面的做法|家庭版重庆小面怎么做
2024-01-01
“虽说我是个重庆人,重庆小面真的吃的少。外面的小面太油腻,调料太多,我还是觉得自己做的好吃些!”食材明细主料面条(适量)青菜(1颗)蒜末(1勺)熟花生米(少许)榨菜(适量)辅料花椒面(半勺)油辣子(1勺)酱油(2勺)猪油(1勺)葱花(少许)微辣(口味)煮(工...
水煮牛肉的做法 【重庆】水煮牛肉 水煮牛肉怎么做
2024-01-11
“肉片嫩滑,麻辣十足。”食材明细主料瘦牛肉(约300克)豌豆淀粉(1茶匙)老抽(1茶匙)豆瓣酱(1茶匙)鸡精(1茶匙)辅料蚝油(2茶匙)红苕淀粉(2茶匙)海椒面(4茶匙)菜油(1汤匙)麻辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)水煮牛肉的做法步骤1、净瘦牛肉约30...
洋芋粑粑的做法 重庆密食-洋芋粑粑 洋芋粑粑怎么做
2024-01-28
“这个书面语应该称为土豆饼,但是它不是煮熟了碾成泥的土豆煎的;它是削完皮,在磨成泥,直接生煎的。老家的人十个有九个都是好这口的,我老家盛产土豆,削土豆的都是自制的,叫刨刨。像我们这般长大的小时候都要刨洋芋,不会刨的话...
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