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相关毛氏的饮食百科
相关毛氏的饮食百科
鲜美毛氏红烧肉的做法怎么做好吃
2020-03-29
准备时间:10分钟    烹饪时间:50分钟鲜美毛氏红烧肉的做法是你我的剖可以完成的哦,毛氏红烧肉的甜点就是更加的入味,更加的软糯,我们会喜欢的味道就是鲜美的滋味呀,红烧肉可是一道名菜,我们怎...
毛氏红烧肉是甜的还是咸的
2018-01-04
甜的。毛氏红烧肉甜而不腻,口感非常的美味。毛氏红烧肉在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存,用保鲜膜密封的目的是避免其他的食物和红烧肉发生串味。在制作红烧肉的时候,火候不能过大,中小火焖煮15~20分钟即...
毛氏红烧肉辣不辣
2018-01-04
不辣。毛氏红烧肉虽然属于湘菜,却并不是以辣味为主导。在制作过程中会放少许辣椒,但其中还加了白糖等调味料,所以最后的成菜味道是甜中带咸,咸中有辣,并不会给人很强烈的辣味刺激。毛氏红烧肉不同于其他红烧肉的点在于不会...
毛氏红烧肉的做法 自制毛氏红烧肉 毛氏红烧肉怎么做
2024-02-27
“不用酱油的红烧肉--毛氏红烧肉是这样炼成的~据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,故美其名曰“毛氏红烧肉”。毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油,所以就...
超级好吃的毛氏红烧肉怎么做好吃
2021-02-07
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟毛氏红烧肉是一道经典的富有特色的家常菜。非素食主义者,提到红烧肉那一定是垂涎三尺了,毛氏红烧肉是选用肥瘦得宜的肉加以丰富的调料烹制而成,菜品具有...
毛氏红烧肉怎么做好吃
2019-12-07
准备时间:2分钟    烹饪时间:15分钟主料五花肉:450辅料具体步骤1.锅中放适量的冷水,将3、4根香葱挽成葱结,将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮,放入挽好的葱节和3片姜,注意五花肉在炖煮...
秘制毛氏红烧肉怎么做好吃
2019-12-29
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料上好五花肉:500大蒜:50桔子(大的):3个金钱橘:1个生菜:300辅料盐:适量胡椒粉:适量花椒粉:适量冰糖:适量生抽:适量蚝油:适量八角:3老抽:适量具体步骤1.五花肉洗净切块,...
毛氏红烧肉没有酱油吗
2017-12-26
没有。红烧肉一般都会用酱油来上色,毛氏红烧手却没有酱油,肉表面的颜色都是靠糖色烧出来的。做红烧肉在选择肉的时候也有很多讲究,比如一般选择肚腩肉,这样做出来的肉不怎么油腻。在烹煮红烧肉的过程中要注意时间的把握,煮...
红烧肉 【不加一滴酱油,炒出漂亮光泽】 毛氏红烧肉
2024-02-27
“红烧肉是湖南地方名菜,毛主席爱吃这道菜肴,湖南韶山人称它为毛家红烧肉。如今大街小巷的湘菜馆里边都会看到这道招牌菜:毛氏红烧肉,原本家喻户晓的红烧肉在主席菜这个神秘背景的烘托下显得尤其有分量,听说过的,陌生的“饕...
口味非常地道的饭馆|做的都是传统毛氏菜系
2018-01-26
红烧肉最有名的就是“毛氏红烧肉”,而且毛氏出品的菜也都非常不错。所以在美团上找到这家“毛家饭店”也没多鱿鱼,直接带上人去吃了。装修就很一般吧,非常朴素、传统的大红桌。红烧肉我是吃不下了,但是点了干锅野山菌,超级...
毛氏红烧肉是哪个地方的菜
2017-12-26
说起苏东坡,大家首先想到的一定不是他的哪句诗词,一定是东坡肉吧。其实东坡肉就是红烧肉,在中国红烧肉的做法也还挺多,那么较为著名的毛氏红烧肉不知道大家爱听说过没有,毛氏红烧肉是一道汉族名肴,那么毛氏红烧肉是哪个地方...
有特色的毛氏红烧肉怎么做好吃
2020-10-25
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料五花肉:700辅料冰糖:45八角:2个油:适量盐:适量花椒:少许香叶:2片姜:几片热水:70ml干辣椒:4个桂皮:2块大葱:少许具体步骤1.锅内放少许的水,能将冰糖化开就行,如果...
毛氏红烧肉属于湘菜吗
2018-01-26
是的。毛氏红烧肉又被称为毛家红烧肉,因为当年毛主席喜欢吃,所以被称为了毛氏红烧肉,是属于湘菜。毛氏红烧肉的原材料是五花肉,主要用到的材料是白糖和料酒熬制而成的。它与其他红烧肉有不同的地方,就是它的制作不用酱油,而...
红烧肉|毛氏红烧肉
2024-01-05
“在红烧肉的基础上加入辣元素,辣椒进一步解除了五花肉的肥腻!加入了湘菜的辣,创新了红烧的制作方法!”食材明细主料夹心肉(一斤)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)干红辣椒(适量)老抽(适量)生抽(适量)鸡精(适量)中辣...
红烧肉|不用酱油的红烧肉-----【湘菜】毛氏红烧肉
2024-02-29
“毛主席当年私人厨师程汝明介绍毛主席不喜欢吃酱油,程汝明的徒弟程府菜厨师长李师傅揭秘《毛氏红烧肉》制作的秘笈。嘿嘿,我就是在网上跟他学的。用糖色做出来的颜色还真是红亮。据说当年毛主席是最喜欢吃这道菜的,遍布...
家庭版的毛氏红烧肉的做法怎么做好吃
2020-03-04
准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟主料五花肉:350辅料香葱:4根郫县豆瓣酱:15具体步骤锅中放适量的冷水,将3、4根香葱挽成葱结,将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮,放入挽好的葱节和3片...
毛氏红烧肉是哪里的菜
2017-12-26
毛氏红烧肉是很有特色的一道中国菜,据说很多人都喜欢吃这个菜,那要看个人口味听说了,毛主席也很喜欢吃这个菜,那么就让我来为你揭开,毛氏红烧肉是哪里的菜,又如何做,跟随我的脚步,我的目光,来看下面的正文。一、毛氏红烧肉是哪...
毛氏红烧肉的做法|毛氏红烧肉怎么做
2024-02-23
“这道毛氏红烧肉是在视频中跟着已故国宝级烹饪大师程汝明的弟子学习的,很简单,只需要掌握几个小窍门,就能做出肥肉肥而不腻,瘦肉瘦而不柴,健康又好吃的毛氏红烧肉。程汝明是毛泽东生前厨师长,曾在中南海、钓鱼台国宾馆等处...
都是猪肉|那毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别呢?
2018-01-04
肉类食物是很多人都非常喜欢吃的,尤其是猪肉食用的人是特别多的,猪肉有很多的烹饪方式,比如说将猪肉制作成毛氏红烧肉或者东坡肉,都是很不错的选择,那么毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别呢?毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别1.东坡...
口感好的毛氏红烧肉怎么做好吃
2021-03-26
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟主料精选五花肉:400油菜:2棵辅料干辣椒:5个八角:2个冰糖:少许盐:适量白砂糖:1勺黄酒:250ml姜:1小块葱白:2根油:适量具体步骤1.准备好材料;2.五花肉切成方块;3.姜切...
DIY|毛氏红烧肉怎么做好吃
2020-11-27
准备时间:无    烹饪时间:25分钟主料五花肉:500辅料八角、橙皮、豆:适量大葱、姜片、干辣椒段:适量具体步骤1.五花肉切丁2.姜切片、干辣椒切段、葱切段3.冷水煮肉,3-5分钟4.中小火煸炒肉至微...
毛氏红烧肉不放酱油原因是什么
2017-12-26
不吃酱油。制作红烧肉的主要材料是猪五花肉,搭配冰糖、豆豉、八角、桂皮等调味料进行调味。毛氏红烧肉浓油赤酱,颜色红润有光泽,这样的效果完全是用冰糖炒制糖色形成的。这样做出的红烧肉味道香浓可口,口感软烂鲜香,肉质肥...
喷香的毛氏红烧肉怎么做好吃
2020-09-08
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时今天想教大家制作的是红烧肉,因为之前在舌尖上的中国看到了一些红烧肉,我觉得是非趁的学习到了那种肥而不腻的感觉,那么现在呢,就想要自己制作一下,实践一...
美味的毛氏红烧肉怎么做好吃
2020-10-16
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟毛氏红烧肉是一道在百姓餐桌上非常常见的湘系特色传统家常菜,有传闻说毛泽东非常喜欢这道菜,因此这道菜就得到毛氏红烧肉的美名。毛氏红烧肉成菜菜色鲜...
红烧肉|肥而不腻入口酥烂—做好吃的毛氏红烧肉
2024-02-10
“毛氏红烧肉属于湘菜,是常见的家常菜之一。采用半瘦半肥的猪肉,当年毛主席喜欢吃这道菜,全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,美其名曰“毛氏红烧肉”。正宗的毛氏红烧肉是不添加酱油的,因为毛主席在生活中不吃酱...
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