肉类食物是很多人都非常喜欢吃的，尤其是猪肉食用的人是特别多的，猪肉有很多的烹饪方式，比如说将猪肉制作成毛氏红烧肉或者东坡肉，都是很不错的选择，那么毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别呢？
毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别
1.东坡肉的特点是它的色泽是非常红亮的，而且汁非常的浓郁，做出来的食物吃上去是非常酥烂的，东坡肉的块头一般会比较大一点；红烧肉一般会比较小块一点，同时从口感上来说都是入口即化的，这也是红烧肉最大的一个特点，和东坡肉的酥形成鲜明的对比。
2.东坡肉的口感是比较偏咸的，但是在制作红烧肉的时候，很多人会往里面加入一些糖，所以制作出来的红烧肉的口感是比较偏甜的。
3.毛氏红烧肉和东坡肉是不同菜系的，东坡肉是一道杭帮菜，是属于浙菜系的，而红烧肉则是，非常有名的一道本帮菜，本帮菜最大的特点就是浓油赤酱，因此，这两道菜在制作的过程当中，制作的工艺是不太一样的。
毛氏红烧肉和东坡肉的区别其实还是蛮大的，无论是从他们的口感，外观还是制作方法上来说，都是不一样的，不一样的人对于这两种食物的喜好是不一样的。
