大家生活中都会吃猪肉，猪身上不同位置的肉用途和口感都是不一样的，五花肉是炒菜的时候最常见的一种肉，很多朋友不经常买肉，不知道该怎么辨别猪肉是五花肉还是其他部位的肉，今天小编就详细的给大家介绍猪身上各种部位的肉都有什么特点，让你能够一眼就区分开。
一、怎么辨别猪肉是五花肉还是其他部位的肉
大家最熟知常见的一种就是五花肉，五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部，肉肥瘦间隔，一层肥一层瘦，故称五花肉，五花肉中的肥肉遇热融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等。
上五花肉主要分布在排骨的局部，也就是在剔除排骨的时候，将这一部分的五花肉剔出来，所以这个部位的五花肉肥肉会比较多，瘦肉相对比较少。下五花百肉则是在猪肚腩上，猪肉身上有很多的腹肌度，所以这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好，视为上选的五花肉。
二、怎么区分不同位置的猪肉
1.里脊肉：是脊骨下面与大排骨相连的瘦肉，通常吃的大排去骨后就是里脊肉。里脊肉质嫩无筋，都是瘦肉，也是猪身上最嫩的肉，加工性好。可切片，切丝，适合用于溜 ，炒，炸，爆之类的菜肴。如锅包肉，软炸里脊等。
2.夹心肉：位于前腿的上部，肉质老，而且有筋，易吸水，适合包馅汆丸子。
3.梅花肉：猪的上肩肉，每只猪身上的这块肉只有五六斤。肉质鲜美，嫩，香，常煮不老。可以用来烧，煎，烤，叉烧，炖等等。
4.臀尖肉：位于臀部的上面，肉质鲜嫩，可用作代替里脊肉来用。
5.前排肉：又称为上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，肉质比较嫩，肌纤维较长，适合炒，溜，爆，汆，等。
6.血脖：位于颈脖处，含有大量的淋巴结，脂肪瘤等多种病菌病毒，而且肉质差，不建议食用。
经过小编的详细介绍，你应该就知道怎么辨别猪肉是五花肉还是其他部位的肉了吧，五花肉炒菜是特别的好吃的，能够让菜的口感变得更加的丰富，但是五花肉的油脂含量是比较高的，大家一周不要吃太多次，吃两次左右就是可以的了，不然很容易导致肥胖的哟。
