相关鳜鱼的饮食百科

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟奶白豆腐鳜鱼汤是一道营养又美味的家常菜，是以豆腐和鳜鱼为主要食材熬煮而成，其味道鲜美，肉质细嫩而且营养丰富。鳜鱼含有蛋白质、钙、钾等营养元素，有益气补...

“最近一直被感冒困扰着，好不容易最近空闲一些，很久没自己烧饭了喔，突然很想吃卤水鳜鱼（因为前几天在交警大队食堂吃了觉得挺好吃的，烧鱼，他们还是挺不错的），不过没想到鳜鱼还挺难买的，周五下午我去菜场，准备买回来先卤一下，不过...

食材明细主料黄山臭鳜鱼（1条（净膛））辅料五花肉丁（30克）蒜子（10个）干朝天椒（5个）生姜（5克）小香葱（4棵）老抽（1匙）生抽（2勺）黄酒（3匙）安徽菜籽油（40克）白糖（1勺）胡椒粉（3克）米醋（2匙）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）黄山臭鳜鱼的做法步骤1、臭鳜鱼(...

徽州菜。臭鳜鱼是以鳜鱼、生姜、辣椒、猪肉片、蒜苗、葱段等为原料制作而成的美食，主要流行于皖南一带。制作臭鳜鱼时，可以添加适量的豆瓣酱和辣椒酱，做出来的臭鳜鱼口味会更加丰富。烹饪臭鳜鱼的过程中，也可以添加适量的...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鳜鱼：一条辅料葱：大量姜：适量指天椒：少许新鲜花椒：适量盐：少许醋：1茶匙生抽：2茶匙食用油：少许蒸鱼豉油：1茶匙具体步骤1.鳜鱼洗净擦干，鱼身上划斜刀，并内外抹上...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料韭黄段：70g姜片：20g酱油：25g绍酒：25g米醋：25g白糖：50g湿淀粉：15g辅料具体步骤1.鱼治净，在鱼身两面剞上牡丹花刀，用线扎紧鱼嘴，用刀将鱼头、鱼身拍松。炒锅上火...

松鼠桂鱼也叫松鼠鳜鱼，主要的食材是鳜鱼（或者桂鱼），是江苏十大经典名菜之一。制作的流程并不复杂，但是对于火候和刀工是一个考验，也可尝试在家自己烹饪。它以其形状如松鼠尾得名，口感外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味...

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:28分钟好吃的酱香烤鳜鱼，这道菜是有将相之嘛河鱼做成的，大家都知道鱼类是非常有营养，而且，补充营养和大脑所需的营养的，所以说喜欢吃鱼的朋友们可以尝试吃一下，这...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟这道喷香豉辣蒸鳜鱼，味道真够味。鳜鱼肉质鲜嫩，极易消化，富有大量的有益人身体的物质，很多运动健身，想保持身材的人们来说，鳜鱼蛋白质丰富，热量又低，是一个不...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟浇汁鳜鱼味道鲜美，肉质细嫩，是一道常见的家常菜。这道菜以新鲜鳜鱼为主要食材，再配以葱姜等其他辅料制成的浇汁，即简单又美味。鳜鱼刺少，肉质肥美鲜美，含有...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鳜鱼：1条辅料老抽：适量平底锅：适量味精：适量盐：适量大蒜：适量油：适量具体步骤1.鳜鱼去内脏洗净切块2.平底锅放姜蒜爆香3.倒入鳜鱼煎4.放盐和糖味精5.放...

味道差别。臭鳜鱼之所以比较腥臭，是因为它使用了特殊的方法进行腌制而导致的，新鲜鳜鱼和常见的鱼类一样，本身是没有臭味的，但古时人们为了使鳜鱼保鲜就发明了这种比较臭的保存方法。新鲜鳜鱼也是没有臭味的，只有腥味，但桂鱼...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鳜鱼：1条辅料油：适量鸡精：适量葱：适量豉油：适量胡椒粉：适量盐：适量姜：适量料酒：适量具体步骤1.鳜鱼切几刀后擦上盐、料酒后腌制10分钟。2.盘中垫葱段、姜...

“要过年了。基本每顿饭都会有鱼。那就快来学学这道菜把。。桂鱼营养丰富刺少非常适合老人小孩食用。而且寓意也好。。富贵吉祥连年有余。。是节日里必不可少的一道好菜。”食材明细主料桂鱼（1条）辅料盐（适量）料酒（适量）蒸...

食材明细主料鳜鱼（1条）腌鱼用葱姜水（适量）红椒（1根）葱丝（适量）姜丝（适量）白胡椒粉（适量）盐（2g）糖（2g）料酒（1勺）料汁蒸鱼豉油（2勺）糖（2g）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）高级（难度）清蒸鳜鱼的做法步骤1、鳜鱼一条，用刀在鱼身两侧剞月牙花刀。2、鱼背两...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟番茄煮鳜鱼是一道既健康又美味的菜品，它主要有鳜鱼和番茄制作而成。鳜鱼含有丰富的矿物质和微量元素，能够满足人体营养的补充；番茄富含维生素能够补充人...

“年夜餐桌上，总会有条鱼，寓意“年年有余”。来个隆重点的鱼菜吧，江南名菜“松鼠桂鱼”。第一次学做，味道不错就是外层炸得不够脆！”食材明细主料鳜鱼（1条）杂蔬（50g）辅料番茄沙司（30g）胡椒粉（少许）料酒（10ml）砂糖（15g）蒜瓣（2个）盐（少许）海...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟清蒸鳜鱼是我国浙江省的一道传统名菜。是以刺少，肥美的鳜鱼为主要食材，配以葱，姜等其他调料蒸制而成。此菜肉质细嫩，味道醇鲜而且营养丰富。鳜鱼味道鲜美...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鳜鱼：一条姜/蒜：适量油：大量醋：适量糖：适量生抽：适量生粉：适量料酒：适量辅料具体步骤1.鳜鱼洗净处理内脏，两面改花刀，加料酒和姜腌15分钟。2.腌好的鱼沥干...

腌制前不宜沾水，将其水分擦拭干净即可。若是在腌制前用水冲洗，腌制好的臭鳜鱼容易出现出水的情况。水分过多会使臭鳜鱼出现恶臭，变质的情况。在腌制时，需要密封，避免潮湿。臭鳜鱼一般腌制一周左右即可。在食用时，将其放入锅...

啤酒。烧制臭鳜鱼时加入清水只是为了使其焖煮一段时间后熟透，而起不了任何的作用，但若是加入啤酒一方面可以通过酒味减轻鳜鱼的臭味，增加香味；另一方面啤酒中含有二氧化碳气泡，可以使得臭鳜鱼在烧制的过程中口感更为嫩滑鲜...

“八宝鳜鱼（咸鲜本味）唐朝诗人张志和写下的著名诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，来赞美鳜鱼。此菜菜形完整，肉质丰满，软烂鲜嫩，“八宝料”滋味浓厚鲜美主料：鳜鱼1条（约750克）辅料：笋丁25克、水发香菇丁25克、火腿丁25克、...

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:22分钟家常鳜鱼羔羊是一道非常美味可口的经典检查菜，主要以鳜鱼和羊肉为主要食材搭配盐等各种配料烹制而成。鱼和羊肉搭配的美味很少见但又很独特。尤其是鳜...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鳜鱼：1条辅料葱：适量姜丝：适量料酒：适量具体步骤1.新鲜的宰洗干净的鳜鱼，在鱼身上划些刀花，抹少许盐。2.放上姜丝。3.放上葱段。4.加适量白糖、盐调味...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟葱油鳜鱼将鱼肉处理好之后放火上蒸煮，这样没有添加任何油，对于人们的身体更加健康，而且能原汁原味地还原鱼肉本身的滋味，吃起来鲜嫩多汁，没有一点鱼本身的...