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相关传统小吃—自制豆腐脑的饮食百科
相关传统小吃—自制豆腐脑的饮食百科
豆腐脑|传统小吃—自制豆腐脑
2024-02-27
“豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人,所以喜欢吃咸味的豆腐脑。”食材明细主料干黄豆(100克)内脂(2.5~2.6克)水(1200克)辅料香油(适量)生抽(适量)芝麻酱(适量)韭...
豆腐营养多|自制豆腐脑这样做最好吃
2018-08-31
经常吃豆制品的话,可以有助于我们对于蛋白质的吸收,从人体的营养机能来说呢是有益健康的。那么我们平时喜欢吃豆腐脑吗?其实在家里做豆腐脑也是非常简单的,而且会更加卫生和好吃,今天小编就来教大家制作好吃的豆腐脑吧,学会...
自制豆腐花(豆腐脑)怎么做好吃
2019-12-16
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料豆浆:500ml辅料豆腐内脂:25具体步骤1.首先用豆浆机做好豆浆。我是用100克干豆泡发后加入1000ml的水做成的。大概可以做出700ml豆浆2.豆浆做完后用滤网...
豆腐脑的做法 小吃自己做----自制豆腐脑 豆腐脑怎么做
2024-02-29
“三天的假期很快就结束了,这几天可是累惨了,每天吃过午饭就和女儿逛逛扬州城,街上的人可真多呀,平时没有时间出去,一下融入人海中,突然有种不适应的感觉,这让我想起了出去旅游的人们,累并快乐着!豆腐脑是昨天做的,我还没吃两口...
传统野菜小豆沫的做法|传统野菜小豆沫怎么做
2023-12-26
食材明细主料蕖荬芽(200g)黄豆(100g)辅料清水(若干)调料食盐(3g)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)传统野菜小豆沫的做法步骤1、黄豆洗净用热水泡发。2、放破壁机里。3、选果蔬。4、打成粗一点豆浆。5、倒锅里,放食盐大火煮。6...
豆腐脑|家庭自制豆腐脑
2024-02-26
“前几天买到了做豆腐脑需用的内酯,做了两次豆腐脑。”食材明细主料黄豆(100克)内酯(2克)辅料韭花酱(适量)海米(适量)木耳(适量)鸡蛋(适量)水淀粉(适量)其他(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)自制豆腐脑的做法步骤1、黄豆泡开,根据水温...
天津传统口味早餐|豆腐脑怎么做好吃
2019-12-09
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料嫩豆腐:1盒干香菇:4个黄花菜:一小把木耳:一小把鸡蛋:2个辅料八角:一个葱姜末:适量酱油:适量水淀粉:适量盐:适量芝麻酱:适量蒜泥:适量具体步骤1.提前把盒豆腐盛...
豆腐脑的做法 自制滑溜溜的豆腐脑,豆香十足 豆腐脑怎么做
2024-01-13
“第一次做也能成功”食材明细主料黄豆(半斤)水(2斤)豆腐王(4克)香菜(少许)辅料盐(少许)酱油(少许)香油(少许)蚝油(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆腐脑的做法步骤1、泡黄豆,用温水,泡一倍半大小,即可2、用破壁机磨豆浆,加水,过滤...
自制豆腐脑的做法|自制豆腐脑怎么做
2023-12-27
“买的豆腐脑含水量太大,自己做的豆腐脑光滑细腻,咸口甜口,味道都很赞👍。”食材明细主料干黄豆(150g)内脂(3g)辅料榨菜(适量)薄脆(适量)小米椒(可选)香葱(适量)香菜(适量)调料盐(适量)生抽(适量)米醋(适量)香油(适量)红油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)三...
豆腐脑 自制豆腐脑 简单
2024-02-24
“豆腐脑嫩滑,易吸收,用豆浆加入内酯凝固形成,简单易做,加入虾皮,紫菜,榨菜等调味,是很好的早点,家里制作也很简单,大家来学下吧。百度搜了一下【内酯】的定义:内酯,是一种用途十分广泛的食品添加剂。在淘宝可以买到。传统的豆腐...
豆腐脑的做法 小时候的味道~【自制豆腐脑】 豆腐脑怎么做
2024-02-27
“小时候条件没现在这么好,吃的东西种类都有限,早餐往往都是豆浆油条,咸菜稀饭之类的,偶尔来个蛋羹或者肉夹馍那简直跟过节似地!但在充斥着各种美食的现在,却最最怀念小时候那些最单纯的味道了。比如这个周末,觉得吃肉吃的有...
豆腐脑|家庭自制简单豆腐脑
2024-02-28
“豆腐脑又叫“豆花”是用黄豆打浆、滤渣、熬煮、降温然后用凝固剂冲豆花而成的。利用大豆蛋白制成的高养分食品。家庭制作很简单,只需要一点点葡萄糖内酯。内酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类,经纯化脱盐、脱色、浓...
自制黑豆豆腐脑的做法|自制黑豆豆腐脑怎么做
2023-12-27
“豆腐脑富含蛋白质,既营养又好吃,滑嫩的口感,老少皆宜。北方的豆腐脑以咸为主,白花花的豆腐脑浇上一勺热卤子,一碗下肚,吃得脑门子冒汗。豆腐脑好吃可不太好做,虽说成功率很高,但是过程多少有点麻烦,没有几个步骤是搞不定的。...
豆腐脑的做法 自制街头早餐豆腐脑 豆腐脑怎么做
2024-01-28
“黄豆浑身都是宝,豆浆可直接饮用,也可做豆腐,豆腐脑,剩余的豆渣可蒸馒头,烙饼,真是淋漓尽致,吃得个干净。而豆腐脑作为传统早餐历史悠久,可孩子每天上学早,要想吃到它还真不容易。要是自己制做那就方便很多。给大家看看我是如...
传统的方法是如何制作臭豆腐
2018-04-17
臭豆腐是我国特有的,而且别具风味的小吃;它闻起来虽然十分的臭,但是吃起来却很爽口。这让爱吃臭豆腐的人吃了都会觉得非常的爽爆和好吃。网上经常传说臭豆腐的制作过程十分恶心,但是真实的制作过程是怎么样的呢?下面小编就...
豆腐脑的做法 家庭自制豆腐脑 豆腐脑怎么做
2024-02-24
“在威海上大学那会,经常去外面吃豆腐脑。可是,自从离开了学校,好像再没吃过,也没任何的怀念。直到——前阵子在一家早餐店吃到了豆腐脑,然后——各种情愫涌上心头,结果就是——我爱上了豆腐脑!老是绕路去买太费我的时间,况且...
豆腐脑|自制豆腐脑
2024-01-01
“豆腐脑也叫豆腐花,分为甜,咸两种吃法。调料汤一般为咸味,浇淋上去用调羹挖着吃,直接撒上白糖吃,此为甜口味。家里的豆浆机,之前一直墨守陈规的用来做豆浆,前阵子无意间看到豆腐脑的视频,心里就长了草,立马去菜市场,花了2...
豆腐脑的做法 小碗豆腐脑 豆腐脑怎么做
2024-03-01
“虽然没有内酯就没法儿自己点豆腐,但是可以选用嫩豆腐来做,口感一样好!”食材明细主料嫩豆腐(适量)木耳(适量)辅料黄花(适量)鸡汤(适量)葱末(适量)姜末(适量)料酒(适量)水淀粉(适量)白胡椒粉(适量)五香(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆腐脑...
传统麻婆豆腐的做法|传统麻婆豆腐怎么做
2024-03-01
“因为是重庆人,我这个做法比较传统的……”食材明细主料豆腐(适量)辅料牛肉末(适量)大葱末(适量)蒜末(适量)姜末(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)糖(适量)生抽(适量)干辣椒(适量)辣椒面(适量)花椒(适量)花椒面(适量)小葱末(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟...
自制豆腐脑的做法 自制豆腐脑~全自动 自制豆腐脑怎么做
2024-01-27
“头两个月买了台豆腐机,豆腐品质高,出品率低了点,但做豆浆和豆腐脑,棒棒的。”食材明细主料黄豆(180g)辅料内脂豆腐凝固剂(一小包)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制豆腐脑的做法步骤1、泡黄豆四~六小时2、放入豆腐机加18...
豆腐脑的做法 自己做豆腐脑 豆腐脑怎么做
2024-02-28
“豆腐脑很容易成功,煮开的豆浆放三五分钟降到80度左右,加点内酯,静置一会就成了。关键是内酯的量。50g干豆用1g内酯。我没有秤,就用量勺量杯。水是干豆体积的7倍就可以了,不用很精确,不能太稀。我用的电饭锅带的那种杯子量...
早餐自制家庭版豆腐脑的做法|早餐自制家庭版豆腐脑怎么做
2024-01-05
“早餐小小一碗豆腐脑,从外面的早餐馆吃和自己在家里亲手做着吃,味道真是不一样,这就是家的味道!”食材明细主料黄豆(适量)水(适量)辅料内脂(适量)咸甜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)早餐自制家庭版豆腐脑的做法步骤1、黄豆提前...
自制豆腐脑+豆渣饼的做法 营养早餐→|→自制豆腐脑+豆渣饼 自制豆腐脑+豆渣饼怎么做
2023-12-29
“如今厨房里大大小小的家电真不少,想吃什么,只要你不懒惰,基本都能做到。按照网友们提供的配方,轻轻松松就能搞定。今天做了个豆腐脑,营养美味又干净,终于实现了豆腐脑自由。”食材明细豆腐脑原料黄豆(100g)水(1000ml)内脂(3g)豆...
传统小吃粉果的做法 传统小吃-粉果 传统小吃粉果怎么做
2024-02-28
食材明细主料陈村粉(适量)辅料叉烧(适量)木耳(适量)白萝卜(适量)红萝卜(适量)贡菜(适量)配料盐(适量)蚝油(适量)鸡精(适量)清淡(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)传统小吃粉果的做法步骤1、4.将其中的一截打开,铺在案板上,在开头留些空白,放上...
传统老豆腐的做法 家乡传统老豆腐 传统老豆腐怎么做
2024-02-23
““老豆腐”,这个只是地区之间的叫法不同吧,只是我们家那边的是石膏点卤的,口感上也觉得近乎相似,关键就是这个调料汁儿的,在北京吃的豆腐脑都是浇卤的,一般是黑木耳、黄花菜、肉末和鸡蛋这些,后来听朋友说他们那边还有放酱...
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