相关烧白的饮食百科

20-25分钟。使用高压锅蒸烧白的时候，可以在烧白底部添加青菜，这样可以吸收部分油，可以减少油腻感。烧白蒸好以后，需要尽快食用，口感会更好。吃不完的烧白可以放凉以后，放进冰箱冷藏保存。烧白是四川、重庆一带的特色美食，制...

30-45分钟。烧白主要的原材料是猪肉，通常情况下会选择用五花肉。在蒸烧白时，要把肉切成片状，这样能够让蒸烧白可以更快地熟透。在做蒸烧白之前，需要先将五花肉进行焯水，再放入葱、姜片、料酒等调料使得五花肉中的肉腥味尽...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料原料五花肉：500g四川资中冬菜：250g调料淘大酱油：25g花椒：10粒姜葱：10g色拉油：1千克（实耗80克）。辅料具体步骤1.五花肉刮洗干净,去毛,入锅加拍碎姜葱煮到八成...

用蒸锅隔水蒸制加热。用蒸锅隔水加热烧白时，要注意不要把盛放烧白的容器紧挨着蒸锅壁放置，否则烧白中的水会越来越多，影响烧白的口感和味道。用蒸锅隔水加热烧白时，要等到蒸锅中的水被加热至沸腾后再放入烧白，这样不会出现...

需要。已经做好的烧白，最好在当天就全部吃完，如果吃不完最好不要超过第2天，因为烧白在制作的时候放中了很多调料，要如果放置时间长会变质，就算在冰箱里面也会出现变质的情况。如果烧白不新鲜食用的话，也会影响到身体健康。...

1个小时。烧白自己在家也可以做，做烧白需要有五花肉，购买五花肉的时候需要可以闻闻五花肉的味道，新鲜的五花肉闻起来不会有腐败的味道；可以看看五花肉的颜色，新鲜的五花肉的颜色是鲜红色的，颜色比较白的是不可以选择购买的；...

“简单版家传四川烧白的做法，看一次基本就本做好！”食材明细主料五花肉（500g）芽菜（250g）辅料老抽（1大勺）蜂蜜（1/2大勺）酱油（1大勺）姜（４片）蒜（4瓣）酱香（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）梅菜扣肉的做法步骤1、选择肥瘦相间的五花肉。2、冷水...

可以。烧白是四川的一种特色美食也叫作扣肉，利用气高压锅蒸所需要的时间会更短大概30-40分钟，若是使用一般的炖锅需要50-60分钟方可炖煮软烂入味。蒸熟之后的烧白放置的时间比较短，需要密封后存放于冰箱内低温保存，否则容...

20分钟。烧白的主要材料是五花肉，五花肉焯水切片，冰糖炒化和猪肉混合搅拌，用高压锅20分钟即可。要注意五花肉焯水即可，千万不要煮熟了，而且焯水过后需要油炸才能放进高压锅。糖浆是为了提升口味，冰糖可以使用红糖代替，酱油等...

三分钟左右。烧白，是我国四川、重庆一带的特色菜品。制作烧白的主要原料是带皮猪肉和咸菜。配料有宜宾芽菜。调味料有酱油、葱、盐、白砂糖、料酒、花椒等等。制作烧白时，先将带皮猪肉煮15分钟左右，剔除血水和浮沫，再用油...

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:30分钟烧白是我们家里桌上的大菜，坐席的时候都必不可少。一口咬下去，满满的的都是肉。加上炒香的芽菜，即使是五花肉也是肥而不腻的，简直是下饭吃的黄金搭档。只...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟买了新房之后，楼上有一块空地，婆婆就在上面开辟了一块地中了一些菜，其中包括红辣椒，因为婆婆以前在老家中过地，所以很有经验，很快就结出了一些红辣椒。看着...

真空装袋，最后进行冷藏或者急冻。烧白是四川、重庆地区的一道特色菜，是扣肉的一种，其做法是将五花肉切片，加入各种佐料，蒸制而成，肥而不腻，香甜可口。主要材料有五花肉、冬菜末、泡椒泡姜、酱油、甜酱胡椒粉、花椒粉、白糖少...

“上一道老妈的经典菜——烧白。我们老家是叫烧白，其实和广东客家的梅菜扣肉大同小异哈。”食材明细主料带皮五花肉（一整块）辅料梅菜（适量）配料姜（适量）葱（适量）生抽（适量）花椒（适量）白糖（适量）鸡粉（适量）蜂蜜（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时...

30-120分钟。当选择用高压锅蒸烧白的时候，是会大幅度地缩减烧白的蒸煮时间的。用高压锅蒸烧白，通常只需要蒸30分钟即可进行食用。而用普通锅子蒸烧白的话，通常是需要蒸上2个小时的时间的，这样才能够使得烧白吃起来更加软...

“这是个极其简单又美味的菜，是四川烧白（梅菜扣肉）的简易版。跟以往一样，我没有采用原来传统的上笼蒸的方法，而使用了高压锅蒸，仅仅18分钟，就可以吃到美味的梅菜蒸肉了。整个过程耗时不到一个小时，成品香气扑鼻，味道浓郁，肥而不...

1、火候没掌握好。在制作烧白的时候是需要按照先大火，后中火，再小火的顺序蒸熟的。全程保持大火，或者在一开始就使用中小火的话，都会导致烧白不软糯。2、瘦肉太多。制作烧白的时候最好选择五花肉。这种肉蒸出来之后会更加...

小时候最喜欢的就是过年的时候，因为每到了过年就会有压岁钱，会有新衣服，还可以看烟花，特别是还会有香喷喷的年夜饭吃，在小编的记忆里只有每当过年的时候才会有吃不完的糖果，还有有各种各样平常吃不到的美食。那个时候过年，虽...

随着人们生活条件的不断提高，烧白这样一道经典的美味，也是家家户户可以吃到的了，但是大家都知道烧白美味，是否知道烧白是哪里的菜吗，下来就让我来为大家解答这一问题。一、烧白是哪里的菜重庆，四川地区。烧白是一道经典的川...

“本人是在原有制作的基础上稍加改进。使得这道菜更加美味可口。”食材明细主料五花肉（500克）辅料盐菜头（50克）豆鼓（50克）配料花椒（10粒）生抽（适量）食盐（适量）老抽（适量）老姜（适量）菜油（适量）红糖（适量）泡椒（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数...

需要。烧菜是四川一道有名的菜，主要的食材就是没有去掉猪皮的五花肉和芽菜。五花肉切成厚薄均匀的片状，煮熟，芽菜炒熟，放到一起蒸15分钟就可以了。蒸五花肉的时候，五花肉要均匀涂上抹腌制好的酱料，这样可以保证做好的烧白味...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟主料五花肉：半斤盐菜：2两辅料花椒：一勺姜末：一勺鸡精：少许老抽：一勺八角：一枚具体步骤1.1，将方正的五花肉用清水，小火煮30分钟2.2，捞出放凉。用老抽反复涂抹几...

扣肉需要腌制，烧白不需要腌制。扣肉和烧白唯一的相同之处就是原材料一样，都是用五花肉制作的，但是烧白的配菜是选用芽菜，而扣肉多选用梅菜，而且从本质上区别的话，烧白是属于川菜的，扣肉则属于粤菜；扣肉需要油炸上色，而烧白则是...

一个小时左右。在制作烧白之前，要先将猪肉进行切片，尽量切的薄一点，这样可以减少烧白的时间。可以将猪肉进行腌制一段时间，这样做出来的烧白，不仅猪肉的颜色比较好看，肉也比较入味。在腌制之前要提前将猪肉放至锅中，烧至7~8...

食材明细主料五花肉（适量）辅料梅干菜（适量）配料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）老抽（适量）生抽（适量）干辣椒（适量）鸡精（适量）盐（适量）糖（适量）咸鲜（口味）技巧（工艺）数小时（耗时）高级（难度）正中四川烧白的做法步骤1、准备需要的食材，把梅干菜泡水，多洗几次，拽...