主料
仔鸡,在买的地方,让人剁成小块。 :一只青,红尖椒 :适量
香葱 :适量
腌姜片 :适量
蒜 :适量
辅料
盐, :适量料酒 :适量
白糖 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
油 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. *把鸡块用水冲洗干净,然后用料酒和盐腌制片刻。
2. *香葱切小段,腌姜片和算切碎,青,红尖椒切成小块。
3. *锅中油烧热后,放入干辣椒和花椒,出香味之后,滤出花椒和干辣椒,把鸡块放入翻炒至表皮成深黄色。
4. *锅里留少许油,放入姜,蒜炒出香味,然后放鸡块和尖椒块,调入香葱段,白糖和鸡精,快速翻炒,出锅。