主料
鸡胸肉 :一块青尖椒(特辣型) :适量
红尖椒(特辣型) :适量
辅料
姜片 :适量料酒 :适量
蘑菇精 :适量
甜面酱 :适量
盐 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1. 将鸡胸肉切丁,提前半小时用3/1勺盐,两勺料酒及水淀粉码味(这样会让鸡肉更鲜嫩可口)青尖椒,红尖椒切筒状备用
2. 锅内油烧至七成热(用手放在锅上空会明显感到热气上升),下姜片爆出香味
3. 将鸡丁放入爆炒至全部变成白色
4. 迅速将一勺甜面酱放放炒匀
5. 将两种辣椒放入,再放半勺盐(甜面酱本生带有咸味,所以盐酌量少放),半勺蘑菇精,炒一分钟即可出锅了!