用菠菜汁和面怎么防止变色

榨汁的过程中添加少许食用盐即可。使用菠菜汁和面时，将打好的菠菜汁，添加面粉中和面即可。和好的面可以用于制作菠菜面条、饺子、包子、菠菜汁青团、菠菜煎饼等。制作菠菜汁的时候，需要选择新鲜的菠菜制作。榨好的菠菜汁，需要过滤一遍，做出来的美食口感会更加细腻。