大闸蟹一般蒸多久才熟

15-25分钟。大闸蟹的品种较多，个头大小不一，所以烹饪的时间会有所不同。个头较小的大闸蟹，水开后蒸十五分钟左右即可，个头较大的大闸蟹，水开后蒸二十分钟左右才能成熟。蒸大闸蟹的时候可以添加适量的生姜片、蒜片或是葱段，有去腥以及提香的效果。