烧冬瓜汤需要先炒冬瓜吗

不需要。烧冬瓜汤，在做之前只需要把冬瓜洗净切块即可，炒冬瓜这是多此一举。冬瓜汤，主要想要的就是留下冬瓜的清香味。先在烧冬瓜汤之前把冬瓜经过炒制，那就失去了冬瓜汤的清香味，选择做排骨炖冬瓜汤则是需要把排骨先提前进行焯水备用的。