石锅拌饭要用隔夜饭吗

要用。做石锅拌饭的时候采用隔夜饭的话，饭粒会比较硬，很容易就分开了，吃起来的口感也会更好吃。石锅拌饭也叫做韩国拌饭，与全州拌饭，开城汤饭，平壤冷面一起都是朝鲜半岛代最具有表性食物。石锅拌饭可以根据季节的不同，搭配不同的蔬菜，做出不同口味。