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生抽是以大豆或是黑豆、面粉为主要原料,经过接入种曲、发酵等工序制作而成。生抽是酱油的一种,别名酱青,是由高盐稀态工艺酿造而成,可以用于烹调菜肴,也可以用于佐餐使用。保存生抽的时候,可以将生抽盖好盖子放在常温阴凉处保存,也可以放在冰箱冷藏保存。
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