虾仁可以做虾滑吗

可以。制作虾滑需要准备淀粉、鸡蛋、食盐、胡椒粉、葱姜水。葱姜不能直接放入虾滑中，会影响口感。将葱姜放入热水中浸泡出香，滤除葱姜，将葱姜水加入虾肉中。虾仁选用青虾仁最佳，虾仁上的虾线去除后，切碎，切的越碎做出的虾滑口感越细腻。虾肉拌上调料搅拌至发粘即可。