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原料不同、颜色不同、味道不同。老陈醋制作的原料大多为糯米、红曲等,白醋制作的材料为糯米。老陈醋的颜色为浓褐色,白醋的颜色为透亮。老陈醋味道醇厚,有少许沉淀物,白醋的酸味纯正。保存老陈醋和白醋时,将老陈醋和白醋,放在阴凉通风的环境即可。
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