虾片属于哪一类食品

膨化食品。虾片的一般制作方法是虾汁加淀粉，像马铃薯制作虾片，但虾片的热量是比薯片低的，虽然都是油炸食品。虾片下锅炸的时候，会遇热膨胀，如果要虾片变平整，可以用铁铲压平，这样做的好处还可以吸附掉虾片多余的油脂，吃虾片的时候就不会太油腻。