1：1.5。做米饭的时候水和饭的比例是2：1，但是电饭煲熏腊香肠饭的米水比例要变成1：1.5。因为用这个比例煲出来的饭不会生硬，同样也不会因为水分过多，而让腊牛肉肠的香味挥发到空气中，失去了其本身的香味。做好的腊牛肉肠饭最好焖五分钟再出锅，使其口感更佳。
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