菠菜怎么炒比较适宜

用水焯过后炒。菠菜含水很多，一般是做汤或者涮火锅，口感嫩滑，颜色碧绿，深受喜爱。菠菜也可炒食，炒之前用沸水焯一下，捞出后稍用力挤出水，就可以炒了。菠菜可以与胡萝卜，鸡蛋，香肠，肉类等一起炒食。水焯后炒食，可以去掉菠菜的涩味，使菠菜更加鲜绿，菠菜也能够更好的维持形态而不会炒碎。