水盆羊肉是什么

是陕西省的一道名菜。陕西澄城的水盆羊肉历史最悠久。这道菜的主要原材料是羊腩肉，煮熟后配上烧饼、大蒜和辣椒，一口肉一口汤。食材上，羊肉可以选择相对肥一些的，这样做好的成品吃起来油而不腻，鲜嫩可口。出锅前加入豆腐和木耳，也可增添几分鲜意。