蛏子用水煮为什么不开口

没煮熟或者是已经死掉。蛏子是一种十分美味的海鲜，可以将其水煮或者爆炒食用。用水煮时，等到锅中的蛏子全部开口便表示蛏子已经煮熟。一些在煮之前已经死掉的蛏子即使煮的时间再长也不可能再开口。死掉的蛏子很快就会变质，所以煮熟后尽量将其扔掉不要食用。