小麦粉是低筋面粉吗

不是。小麦粉包含了低脂面粉，中级面粉和高级面粉三种面粉。但是低筋面粉不是小麦粉。小麦粉是由小麦加工而成的，是北方的主食之一，在超市中买的小面粉，差不多都是中金面粉，小麦粉里面含有维生素，蛋白质，无菌盐，淀粉等。