让人怀念的红烧狮子头怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：1个
油菜 ：3个
瘦肉 ：200
香菇 ：10朵

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
味极鲜 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.将香菇洗净用热水泡软待用

2.肉切成肉碎

3.加入香菇碎

4.加入姜

5.加入葱

6.加入鸡蛋

7.加入生粉和调料搅拌均匀

8.搓成一个球型

9.油炸

10.捞起待用

11.将泡香菇的水分成两部分，一个调成酱汁，一个勾芡用

12.油菜焯过待用

13.加入酱汁

14.加入肉丸

15.盛起装盘，锅继续加热加入勾芡汁勾芡，将液体淋在肉丸上即可

烹饪技巧

焯油菜的时候加入少许盐