让人怀念的红烧茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.茄子去皮洗净后切大片，每一片都划上两刀

2.油烧热后放入茄子

3.煎至两面金黄

4.倒入酱油、醋、白糖、八角、大蒜，清水没过茄子

5.炖至汤汁收干，放盐即可

6.出锅盛盘

烹饪技巧

煎茄子之前如果怕茄子吸收太多的油份，可以在茄子表面涂抹干淀粉出锅后撒上香菜