让人怀念的蒜茄子怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：1000

辅料

蒜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.茄子1000g,洗净

2.将洗净的茄子去蒂

3.在蒸锅加入水，将茄子放在蒸茏上，盖好盖子，将茄子蒸熟。

4.大蒜3头，去皮洗干净

5.在大蒜里放点盐，将蒜捣成蒜泥

6.如果茄子较长，可将茄子一分为二

7.将茄子从中间拨开，将蒜泥夹入中间，在容器内放一层茄子放一层盐，弄好后，将容器的盖子盖好，放一天第二天就可以吃了。密封好，最好放入冰箱内，以免天热茄子变酸。

烹饪技巧

1、茄子在锅的时间不易过长，时间长了茄子会成茄子泥。2、蒜里放点盐，这样蒜茄子入味块。