鲶鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

不是。鲶鱼的体型比较修长，头部呈平扁状，尾巴也是有点偏向扁平的，眼睛比较小，身体上有很多的粘液，但是没有鳞片，背鳍不是很大，没有硬刺，颜色一般是灰黑色的，或者是黑褐色的。鲶鱼可以制作成鲶鱼炖茄子、红烧鲶鱼、清炖鲶鱼、鲶鱼豆腐汤、干锅蒜子鲶鱼等。