鸭蛋可不可以开水煮

可以。煮鸭蛋时，将鸭蛋开水下锅煮，水开后煮8分钟左右即可。使用开水煮鸭蛋的火候不宜过大，以免将鸭蛋煮破影响美观。煮鸭蛋的时间不宜过长，以免影响鸭蛋的质地，吃起来影响口感。煮鸭蛋时，也可以将鸭蛋冷水下锅煮，水开后煮15分钟左右即可。