腌制的腊肉怎么存放才不会发霉

悬挂保存、封坛保存、冰箱保存。腊肉放在冰箱保存时，将腊肉放在清水中冲洗干净，沥干表面水分，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室或冷冻室保存即可。腊肉悬挂保存时，将腊肉放在室温低于20度，湿度低于60%的环境中，悬挂于通风阴凉的环境中即可。