刚腌的腊肉有点发霉怎么办

将发霉部分去除。刚腌好的腊肉有点发霉，可以用刀将发霉的部分去除，若里面的肉质颜色正，没有异味，可以将切口部分涂抹食用油，再将剩余的腊肉放在通风干燥的地方晾晒。若里边的肉质颜色改变，带有一定的异味，说明腊肉已经变质，不能继续晾晒。