黄豆用热水泡还是用冷水泡

冷水。浸泡黄豆不宜使用热水，这样会给黄豆造成刺激，反而不利于烹饪。使用冷水浸泡黄豆时，将黄豆清洗干净，放在冷水中浸泡8至10个小时。天气比较凉，也可以将红豆放在冷水中浸泡一晚。黄豆的吃法以及烹饪方式多样，可以制作炒黄豆、酱黄豆、豆浆等。