泡粉条用冷水还是热水

温水泡最好。冷水泡至少1-2小时左右，温水泡30-60分钟左右。冷水泡开的速度要比热水慢很多，因为粉条在受到温水的浸泡时会快速发生膨胀，体积变大。粉条是用红薯粉、土豆粉等材料制作而成的经过烫煮熟透后再经过风干晾晒处理后干燥保存的一种食物，所以食用前需要先泡开。