做双皮奶需要哪些材料

牛奶，鸡蛋，糖等。做双皮奶时最好选用全脂奶，全脂奶中脂肪含量较高，煮的过程中要用文火慢慢炖。牛奶凝结后，要立刻关火，避免其不再鲜嫩。关火后不要立刻盛出，将牛奶放置一段时间，使奶皮充分凝固。做好的双皮奶中还可以加入红豆，莲子等，会更加的美味。