麻婆豆腐需要哪些材料

内酯豆腐、葱、肉末、酱油、生姜、大蒜、豆瓣、辣椒面、花椒、食用盐等。麻婆豆腐时四川的传统菜式，入口咸香、麻辣。制作麻婆豆需要选择内酯豆腐，做好后吃起来会更加鲜嫩。豆腐在制作之前可以放入水中浸泡或是放入热水中焯烫，这样可以去掉豆腐的豆腥味，还能增加豆腐鲜嫩的口感。