做麻婆豆腐豆腐需要先水煮吗

需要。制作麻婆豆腐时，将豆腐放在水中煮，可以去除豆腥味。豆腐放在锅中煮的时候，将豆腐切成小块，放入有水的锅中，添加适量的食用盐煮开即可。煮好的豆腐控干水分，即可用于制作麻婆豆腐。制作麻婆豆腐使用的辣椒，可以根据自己的口味酌情添加。