酸菜鱼是哪个地方的特色

四川。酸菜鱼是一道传统的川菜，距今已有四十多年的发展历史，除此之外，酸菜还可以与其他食材搭配制作成美食，比如酸菜肥肠、酸菜肥牛、酸菜疙瘩汤、酸菜豆腐、酸菜炒鸡蛋。回锅肉、水煮鱼、火锅、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、宫保鸡丁、毛血旺等都是著名的川菜。