包子蒸出来怎么会发黄

蒸的时间过长或者是加入的泡打粉太多。包子蒸的时间太长，里面的淀粉就会和氧气发生氧化反应，从而导致包子变黄。包子在蒸的时候最好是使用冷水下锅，这样可以防止蒸包子的过程中，包子出现粘锅的现象。包子蒸好之后，可以放在通风干燥处进行保存或者是放在冰箱进行冷藏。