包子蒸出来有苦味是什么原因

酵母粉放多了。因为酵母中还含有乳酸菌、醋酸菌等杂菌，所以，用酵母来发面的时候，这些杂菌产生了一些酸，让面团味道发出较浓的酸味和苦味。预防酵母发酵发苦的方法是不用老面发面，而是采用较纯的酵母菌来发面。