板栗南瓜蒸出来有点苦是为什么

变质了。新鲜正常的板栗南瓜是自带甜味的。板栗南瓜从表面上看，是挑选不出好坏的。这种果实从果实内部先坏起。挑选板栗南瓜时，注意观察南瓜藤蔓，遇到没有南瓜藤蔓，或者干枯的南瓜藤蔓时不要挑选。新鲜的板栗南瓜食用价值高，可以蒸制食用。