粉蒸羊肉做出来肉比较硬是什么原因

羊肉切太厚、蒸的时间太短、没有用高压锅。粉蒸羊肉出来肉比较硬的原因主要有三种，羊肉切的太厚，用了普通蒸锅不够压力，蒸的时间太短。羊肉宜切成薄片易蒸熟蒸透，换上高压锅来蒸，高压蒸汽下羊肉很容易被蒸软烂，加长蒸煮时间也能达到效果。