很多人在食用柚子的过程中都会有这样的疑惑。柚子会苦是有很多种因素引起的，跟柚子的品种、产地、成熟度及其自身所包含的微量元素都是有关系的。下面我就罗列几种会引起柚子变苦的因素，以供大家参考。
柚子有点苦是什么原因
1.柚子的品种
我们都知道柚子的品种有很多，市场上常见的柚子有：酸柚、甜柚、西柚、以及味道苦涩的胡柚等，不同的柚子拥有不同的口感，我们可以根据自己喜欢的口味购买。
2.柚子的产地
柚子作为一种芸香科橘柚属与柑橘同科同属的植物，对生长环境的要求也大致相同。在不同的生长环境中长出的柚子，口感上也不尽相同。一般而言，南方的柚子在食用口感上是优于北方的柚子。
3.柚子的成熟度
不管是什么品种的柚子，在没有成熟时食用都是又苦又涩的，这种柚子不建议大家食用。
4.柚子所含的微量元素
柚子中含有丰富的微量元素，其中导致柚子有点苦的原因就是：是因为柚子中含有一种生物苷引起的，不过这种苦味一般不是很重，随着柚子的成熟度而会逐渐减弱，直到在食用中感觉不出来苦味。
5.其他有原因
我们在食用的过程中可能会不小心吃到柚子的小籽也会感觉到苦味，所以我们在食用的时候不能贪快。其次，如果柚子变坏，也是会有苦味的，如果苦味很重，就不能食用了。
我根据我所知的知识为大家分享柚子有点苦是什么原因，希望大家对柚子的苦味有更加深入的了解，柚子的苦味是其本身就含有的，只是不同品种的柚子所含的量不一样从而在我们食用时通过味蕾感觉出来不一样。柚子浑身是宝，既可以当做水果食用，也可以作为我们桌前的一到美食。我们在食用柚子的过程中，如果感觉到柚子口感不对，切记不要食用。
