青花椒怎么保存不变色

1、将青花椒晾晒风干存储。对于新鲜的青花椒可以将其清洗干净表面的脏污后，放置于阴凉通风干燥处晾晒风干成干燥的青花椒后密封起来保存，这样不会使其变色。

2、将青花椒密封放入容器中后注入凉白开冷冻起来，注意不能进入空气，这样可以保存一年左右。