肥牛卷放冰箱变黑了还能吃吗

不能吃。肥牛卷颜色变黑说明已经放了很久，已经变质了，所以不能再食用了。也有可能是因为冰箱突然断电，使肥牛卷融化，通电后又冻伤，这样也会使肥牛卷变黑，在时间不长的情况下，可以将肥牛卷放入开水加入料酒煮熟然后闻一下，若没有变味就可以食用，反之就不能再食用了。