干海参怎么区分好坏

1、看色泽。好的品质的海参颜色是棕黄色或者是黑色的，也有一些是灰黑色的，表面没有什么光亮。而色泽光亮的基本上是在加工的过程当中添加了其他的物质导致的。

2、看干燥程度。干海参一定要干燥，不干的海参是不利于保存的，容易出现变质的情况。并且里面含有大量水分之后售卖也会变得更贵。