面包机发面和发酵区别是什么

添加的原料不同。面包机当中的发面功能是需要在里面加入面粉和水的，加入原料之后，面包机会将这些成分自动和成面团。而发酵功能则需要面粉和水的基础上，再加入干酵母成分，等待的过程当中会让面团膨胀。这样制作出来的面包才会蓬松且柔软。