肉要煮多久

10-15分钟。分为两种情况，煲汤的肉块一般需要先焯水，由于鲜肉靠清水是洗不干净的，焯水可以将血水煮出来，一般需要将肉块切成合适大小，锅中放冷水和葱姜、料酒，大火烧开，锅中水烧成滚烫，许多浮沫飘上来即可。若是简单的炒肉丝的情况，肉丝变色即可。