低筋面粉用什么代替

普通面粉加玉米淀粉混合。低筋面粉通常是用来做一些小点心的食材，例如它可以用来做蛋糕，饼干，披萨等。当暂时没有低筋面粉时，还可以用面粉与玉米淀粉按4:1的比例混合在一起的混合面粉来代替。玉米淀粉在做蛋糕时因为比较容易发酵，所以在做蛋糕时玉米淀粉比低筋面粉的效果更加松软，体积也更大。