低筋面粉可以用普通面粉代替吗

可以。低筋面粉主要用来制作蛋糕、春卷皮、饼干等口感松软的食品，普通面粉更多应用在中式的面点里，比如饺子、馄饨、馒头和包子等。普通面粉是可以代替低筋面粉的，将普通面粉和玉米淀粉调以4：1的比例配在一起，这样可以降低普通面粉的筋道，使做出来的食品有松软度。